新商品開発セミナー＆個別相談会

浜松地域の特産物を活用しよう！

浜松地域の特産物を使った新商品の開発を後押しするため、静岡県立大学と浜松商工会議所によるセミナーを開催します。大学と共同研究を行うメリットや、食品に含まれる成分の機能性などについて、わかりやすくレクチャーします。更に、各分野の専門家たちが加わり、参加者からの個別相談を受け付けます。どうぞお気軽にご参加ください。

セミナー

産学連携活動のご紹介
～ビジネスチャンスに活用～
静岡県立大学　地域?産学連携推進室長澤井亨

機能性食品のシステマティックレビュー(SR)について
～新しい機能性食品の開発～
静岡県立大学食品環境研究センター長若林敬二

おいしさの科学的評価
～味?香り設計のための分子機能解析～
静岡県立大学食品栄養科学部准教授伊藤圭祐

「生活習慣」病に対する食?生活習慣からのアプローチ
～食品成分の抗肥満?抗糖尿病作用ならびに生活習慣と血糖コントロール～
静岡県立大学食品栄養科学部教授保坂利男

※発表順

個別相談会

Ａ　静岡県立大学若林敬二
Ｂ　静岡県立大学伊藤圭祐
Ｃ　静岡県立大学保坂利男

Ｄ　浜松地域の歴史資源の専門家
　　E-アーキテクト　代表　鈴木厚夫氏
　　※郷土の歴史人物の逸話等を商品化に利用

Ｅ　地元素材活用の料理研究専門家
　　クッキングスタジオチャコ　代表　杉田久子氏
　　※東海文化専門学校非常勤講師、地元素材の活用

Ｆ　健康栄養分野の専門家
　　常葉大学健康プロデュース学部　准教授　寺島健彦氏
　　※健康と栄養に詳しく、食品を健康分野で支援

Ｇ　商品デザイン?パッケージ専門家
　　星野デザイン室　代表　星野順啓氏
　　※楽器メーカー等商品デザインを手掛ける