2022年12月3日に金沢で開催された2022年度日本食品科学工学会中部支部大会で、食品栄養科学部食品生命科学科4年の秋山唯さん（食品分析化学研究室所属）が、一般講演者の中から優秀な口頭発表を行った若手研究者に贈られる優秀発表賞を受賞しました。
演題「有色農産物に含まれるアントシアニンとアルミニウムにより形成される青色錯体」
（秋山唯、本田千尋、熊澤茂則）
演題「有色農産物に含まれるアントシアニンとアルミニウムにより形成される青色錯体」
（秋山唯、本田千尋、熊澤茂則）
優秀発表賞を受賞した秋山さん
【関連リンク】
日本食品科学工学会
http://jsfst.smoosy.atlas.jp/（学会サイトへリンク）
食品分析化学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodproc/（研究室サイトへリンク）
（2022年12月6日）
日本食品科学工学会
http://jsfst.smoosy.atlas.jp/（学会サイトへリンク）
食品分析化学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodproc/（研究室サイトへリンク）
（2022年12月6日）
